Το ανοξείδωτο είναι ένα κράμα χάλυβα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε χρώμιο 10,5% κατά μάζα, συχνά γνωστό ως inox από το γαλλικό "inoxydable".
Το ανοξείδωτο δεν διαβρώνεται, δεν σκουριάζει ή λεκιάζεται τόσο εύκολα όσο ο κανονικός χάλυβας, αλλά δεν είναι εντελώς αδιάβροχο, ειδικά σε περιπτώσεις χαμηλού οξυγόνου, υψηλής αλατότητας ή χαμηλής κυκλοφορίας. Ο ανοξείδωτος χάλυβας διατίθεται σε διάφορες ποιότητες και επεξεργασίες επιφάνειας για να ταιριάζει στο περιβάλλον στο οποίο θα χρησιμοποιηθεί.
Τα πλεονεκτήματα του είναι τα εξής:
- Αντοχή στη διάβρωση
- Αντοχή στη φωτιά και στη θερμότητα
- Υγιεινή σε τρόφιμα και φάρμακα
- Αντοχή στην κρούση
- Αισθητική εμφάνιση
- Βιωσιμότητα
- Μακροπρόθεσμη αξία
Ένα πιθανό μειονέκτημα είναι ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι πιο δύσκολο να κατασκευαστεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένες τιμές. Ένα άλλο μειονέκτημα του ανοξείδωτου είναι ότι μπορεί να εμφανίσει βρωμιά και λάδι σε ορισμένες συνθήκες.
Κάποια από τα είδη ανοξείδωτου που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κατασκευές μας είναι 304, 316, 310s, smo3 και συνήθως τα χρησιμοποιούμε σε διαμορφώσεις σχετικές με βιομηχανία, ναυτιλία και βιομηχανία τροφίμων.